減塑大作戰 連夜市攤商也拚了

圖片來源:Hsu Luke@flickr,CC BY-SA 2.0

作者:顏和正

自備餐具逛夜市,開玩笑吧?一點也不,永和著名的樂華夜市,為了落實減塑運動,推出自備餐具或購物袋就給折扣的優惠,希望藉此減少免洗餐具、塑膠杯、與塑膠袋的使用。

「這樣比較環保啦,」樂華夜市自治會長許承煬說,「我們想要打造不塑之客友善夜市。」

自備餐具或購物袋,可折扣並抽獎

在樂華337家攤商中,初期估計有100家左右積極響應,部份商家更祭出優惠,像是自備餐具加量不加價、現折5元現金等。此外,自7月22日起一個月内,只要自備餐具或購物袋到夜市的不塑店家消費1次就能累積1點,集滿6點可以參加自治會提供的抽獎,獎品包括一年份的樂華夜市9折卡、現金折價券等。為了解決餐具清洗問題,自治會旁的化妝室設有公共洗滌區,設有洗碗槽的店家也願意開放給消費者。

「我們不斷跟攤商溝通,其實大家的接受度都不錯,只是一開始擔心是不是一定要給優惠才可以。抽獎的優惠費用由自治會買單,各店家則是自己決定要怎樣優惠,重點是我們想要營造一個友善環境的夜市,讓消費者覺得自備餐具或購物袋來逛夜市也很方便,」許承煬說。

自備更換油煙防治設備,更有誠意

樂華夜市的環保做法有其歷史背景。1970年成立的樂華觀光夜市,原本是樂華戲院周邊的攤商,多年發展成為當地著名夜市,2013年正式合法化。但因部分居民反對而進入行政訴訟,2015年被撤銷營業許可,直到2017年才又再度取得合法資格。

為了取得當地居民的認可,攤商在合法化開始之前,就開始自費更換油煙防治設備,前後總共花了500多萬台幣,成為台灣唯一沒有拿政府補助更換設備的夜市。「他們來跟我們抱怨都沒有補助,但是我說你們這樣才更有誠意啊,」新北市環保局循環資源科科長孫忠偉說,「而且,自己花錢買的才會願意維護。」

樂華夜市不是唯一努力朝環保轉型的夜市。台北市著名的寧夏夜市,也繼士林夜市後,於7月21日起全面汰換美耐皿餐具,改採不鏽鋼或瓷器餐具,停用一次性的免費餐具,中崙市場也計畫跟進。不過,這三個夜市的更換費用,一半由台北市政府補助,另一半由攤商自付。

永續不是大企業的事而已,夜市攤商也要做

為何不全面停用一次性免洗餐具或塑膠袋?不論是政府或商家,答案永遠是:「怕消費者反彈。」孫忠偉分析,所有政策必須尋循序漸進,有時若是一步到位,反而會造成反效果。「所以,不論是賣場停用塑膠袋,或是夜市停用免洗餐具、攤商停用塑膠袋,我們都是先用宣導方式,而不是直接禁止,希望藉此也能逐步提升消費者的環保意識,以後再推就更容易,」孫忠偉說。

當消費者對於便宜(甚至免費)的塑膠袋或免洗餐具的需求尚未降低之前,商家若能採取更積極的作為來減少供給量,不僅有其道德責任,更有商業上的必要性。「我都跟攤商說,環保已經是世界趨勢,生意要做下去就要這樣做啊,」許承煬說。

原來,永續不是只有大企業的事,連夜市攤商也得做環保來拚永續。

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