197公頃甘蔗田的革命，虎科大翻轉雲林農業未來

台灣農業面臨哪些困境，在農業大縣雲林看得格外清晰。農村人口老化、小農單打獨鬥缺乏議價能力、一級產業價值低落，加上極端氣候的衝擊，傳統農業模式難以為繼。

身為在地學府，虎尾科技大學不單單開設農業課程，更進一步整合197公頃的台糖土地，從零開始，把一片傳統甘蔗田轉型為有機雜糧的集團栽培區。

這片位在雲林的馬光有機集團栽培區，是目前全國最大的大學有機驗證場域。虎科大導入環境監測與自動化設備，輔導農民成立農業生產合作社，以師徒制連結資深農民與學子，讓老農的經驗得以轉化為可複製的知識體系。

在校方耕耘下，虎科大農業科技系畢業生的留農率達63.37%，是全國平均的4倍以上。

更令人驚喜的是，這片農藥用量歸零的土地，在有機轉型4年後，開始有了新樣貌——場域內的生物物種從152種增加至499種，黑翅鳶、小辮鴴等猛禽在田間現蹤。

差異化產品上架全聯

如何提升農業產值，是虎科大的另一個目標。校方獨創「雙豆贏」模式，結合東勢鄉的黑豆以及古坑鄉的咖啡，由學子參與品牌定位、包裝設計與市場測試，開發黑豆咖啡、黑豆啤酒等具市場區隔性的產品，順利上架全聯，實現從一級生產到三級行銷體驗的農業六級化。

在農業檢驗端，虎科大的農業與生物科技產品檢驗服務中心獲農業部區域評比全國第一，每年投入超過70萬元維護精密儀器，為雲林這個台灣最大的蔬果產地把關農藥殘留。

虎科大也將洋桔梗溫室的廢棄物轉化為生物炭，製成文創商品與土壤改良劑，推動農廢再利用。

種種作為都源自虎科大的信念：學習不能只停留在課堂裡。因此學子踏出教室，走入9座雲嘉公共場館參與策展與營運，也到農田學習操作大型農業機械，在社區推動食農教育與青銀共食。

「我們不僅是在種植作物，更是在種植未來的希望，」虎科大校長張信良強調。

ESG心法

• 對應之SDGs：12 責任消費與生產、15 陸地生態
• 以師徒制將老農經驗轉化為可複製的知識，留住年輕人投入農業
• 串聯在地農產與品牌通路，讓有機農業從田間直達全國消費市場

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