讓偏鄉不偏，南化芒果香 培育小小芒果創生行動家
枝頭累累如紅寶石的芒果，是南化的驕傲，一群小小芒果創生行動家從校園到社區，看見農業的困難與挑戰，關注土地與生活，以創意思考幫助家鄉行銷芒果，更以行動落實學習，成為未來推動創生的重要力量。
南化位於台南市最東緣，擁有豐富自然山林與生態，「其實很多人不知道，南化是芒果的主要產地，而這裡每年有許多芒果因過熟而滯銷，農家的收入也因此受到影響。」台南市南化國小李世賢校長如是說。
看見在地社區的困境與挑戰，南化國小的老師們開始透過＜南化芒果香－芒果創生行動家＞創意教案，帶領孩子展開自主探索、發現問題，以行動為家鄉帶來改變。
結合家長社區與地方政府討論透過芒果創意料理開展地方創生的可能性
看見社區的需求，思考如何行動
「芒果是南化的紅寶石，為我們的家鄉帶來了生機，然而透過問卷調查的方式，我們卻發現許多社區中的芒果因過熟而滯銷，品質優良卻少為人知。」參與教案推動的許游雅老師分享，因為看見社區的困境，因此希望透過孩子的自發性行動，為家鄉帶來新的契機。
課程最初，就從拜訪芒果達人與在地小農開始，老師們先帶孩子從了解氣候、土質到栽種技術，探究南化芒果美味的秘密；在師生探訪果園的過程中，也聆聽果農分享芒果在盛產時的行銷現況與困難，一起思考如何幫助解決銷售與過熟果實的問題。
訪問在地耆老與芒果達人
三部曲培養芒果創生行動家
回到校園後，學生們也開始進行一連串的腦力激盪，思考可能的解決方案。「為了讓學習更豐富，我們還帶入了產學合作的元素。」許游雅老師指出，包括在學生們義賣校內自行栽種的野菜，將所得購買小農過熟或賣相不佳的芒果後，邀請了長榮大學營養系的教授到校和學生討論，如何把收購的滯銷芒果做成烏魚子芒果乾、芒果冰品、芒果麵包等創意料理，幫助小農開發新商機。
此外，課堂上還邀請所長茶葉蛋店家針對學生所設計的芒果茶葉蛋料理，一起討論實際在商店販售的可行性，讓學生真正了解產品銷售過程可能的挑戰。
手作芒果乾(烏魚子芒果乾)
手作芒果創意料理
為了擴大行銷，學生們除了把創意食譜上傳雲端分享，拍片在YouTube頻道上推廣家香芒果，大家還親身到社區的南化芒果節上擺攤義賣，從行動中體認自己對學校與家鄉的社會責任。
孩子到社區義賣芒果創意料理
南化芒果節義賣芒果創意料理
一連串的教學方案從「南化芒果香─愛在芒果成熟時」基礎出發，進行到二部曲「南化芒果香─搶救芒果大作戰」，最後裁示三部曲「南化芒果香─芒果創生行動家」，結合跨校交流、產學合作等元素，讓學習從校內延伸到社區，由社區推展到其他縣市。
設計翻轉，學習視野無限拓展
即使身在偏鄉，也不會被生活侷限，這堂課以PBL專題導向教學法出發，由老師擔任引導者的角色，鼓勵孩子自主探索、發現問題，以生活周遭的自然素材為教學工具，強化孩子創造思考、問題解決與人際溝通的能力。同時運用了 MANGO教學模式（Motivate-Act-Note-Gather-Offer），激發孩子的學習動機，鼓勵大家以行動記錄過程中的發現與所學，從反思、統整與回饋中學習，找到與社區共好的機會。
手繪芒果LOGO
為了充分結合藝術、人文與資訊課程精神，老師們也鼓勵學生透過畫筆和平板工具，設計出芒果行銷logo、網路分享的line貼圖和各種芒果文創小物；還帶領大家一起繪製紙本的《故鄉的檨仔乾》繪本、製作AR 動畫版繪本等。南化國小也延續過往資訊融入教學的創新，在課堂中帶孩子充分使用行動載具展現學習成果。五年級的同學也分享：「我們用平板拍照、錄影或錄音，記錄下活動的過程，再使用Pages和Keynote來製作活動心得，將完成的簡報和同學分享，也讓我對這次的活動更有印象。」
值得一提的還有，為了讓更多人看見《故鄉的檨仔乾》繪本，學生們透過戲劇方式在2019 台北國際書展、台南文化中心以及南紡世貿展覽中心等場合發表與演出繪本內容，推廣家鄉產業並記錄在地人文故事，孩子們的表現可圈可點、令人喝采。
以戲劇方式演出孩子手繪的-故鄉的檨子乾-繪本
展開跨校連結，讓芒果持續飄香
為了打開孩子的視野，讓學習無限延伸到外縣市，南化國小和同樣是芒果生產地、屏東市大同國小的學生展開跨校交流合作，老師們除了籌組跨校課程共備，一起研擬結合南化芒果與屏東芒果的課程，兩校師生更以視訊會議方式，進行課堂的授課、討論以及實作。
許游雅老師說：「孩子們利用芒果皮、果渣等芒果纖維，以及校園廢紙動手製作芒果手工紙，然後在上面書寫短文、詩詞、心得，不但和更多外縣市的孩子們介紹家鄉，也創造了互相交流學習的機會。」
手作芒果紙並進而以詩詞或文章與他校分享南化的美好
讓偏鄉不偏，幫助南化芒果香飄香，南化國小的老師們帶領孩子走出課室，展開果園踏查與體驗、在地農人的經驗傳承、家鄉繪本的產出、產學合作的創新、跨校交流的協力同行，展開豐富的學習體驗，讓他們能讓以自己的創意與能力，結合行動載具與網路科技，建立與土地的情感連結，同時關注友善土地、健康飲食，讓他們帶著創意與問題解決能力，為家鄉產業的未來注入新活力。