【故事森林 王村煌專欄】產地檢測、契作直購 大苑子寧選高成本助果農變好農 也打造出第一名的本土鮮果飲品

大苑子提供

為了幫助盛產價跌的果農可以有合理利潤,手搖杯業者寧可選擇高成本,全面用新鮮柳橙汁取代濃縮果汁,換來各門市營業額腰斬再腰斬,但是全力以赴的堅持,也打造出全台灣最大的本土鮮果飲品。大苑子創辦人邱瑞堂的堅持,讓果農、消費者、加盟主與台灣土地四贏,讓台灣可以有更多提供安全食材的「好農」。

「大苑」為台灣某個時期的古地名,大苑子自詡為「台灣之子」,是台灣水果茶的始祖。隨著市場發展,競爭激烈,加上食安危機屢屢爆發,手搖飲品業者良莠不齊,2007年大苑子面臨轉型之際,加上當年台灣柳橙陷入慘境,大苑子創辦人邱瑞堂看見新聞報導柳橙豐收、價格崩盤,農民們把一車車的柳橙戴去丟掉,真的非常心痛。因為他的外公就是種芭樂的農夫,他很明白務農的辛苦與無助。

助果農解決盛產滯銷 飲品全面改用新鮮柳橙汁

於是,他做了一個勇敢的決定,出錢出力買下滯銷的柳橙,同時改變作法,把原本使用濃縮果汁的飲品全部用新鮮柳橙取代。這個決策,使得成本上揚,原本一杯賣25元的柳橙綠變成賣45元,雖然解決了部分果農的困難,但所有店的銷量立刻從每天賣出2千多杯,降為300、400杯,滿腔熱血換回的是營收無情腰斬再腰斬。一般人早就心灰意冷了,但內心的使命感,鼓舞他繼續做下去。

圖片來源/大苑子提供

這份初衷影響著大苑子的未來,堅持走下去,進一步和台灣優質農產地合作,一年採購量高達5000多公噸,成為最大的台灣本土鮮果飲品,堅持不使用濃縮果汁、果醬等,終於建立自然鮮明的品牌形象。2008年,大苑子跳過盤商,在台灣各地找尋用心的好農夫,深入產地直接採購,更成立專業物流倉儲,導入企業資源規劃(ERP)系統,用科技進行營運管理。

為了迅速供應新鮮水果的配送,大苑子在北中南各有三個物流倉庫,包括20台物流車,5台恆溫運輸車,穿梭在鄉村與城市之中,並推出行動農檢駐產地,內部檢核人員直接到農場檢測農藥,確認安全後才採收運送,一步一步打造出台灣最強的鮮果物流系統,目前已經有1600位果農參與契作,全年供應所種植的農產品,再也不用擔心產量過剩與價格崩跌,獲得穩定的收入與安定的生活。

農產現地檢測 打造台灣最強鮮果物流

新鮮水果不只幫助了果農,也幫助了大苑子,透過研發各種當令鮮果現榨技術,創造出更多產品的想像力。像是春季限定的芭梨戀人、夏季限定的愛文芒果冰沙、秋季限定的鮮榨柳橙綠、冬季限定的莓好時光,屢屢掀起市場話題與人氣搶購。

你我手中的一杯果汁,是大苑子串連了產地、檢驗、採購、物流、研發、銷售等所有細節,才成就一口口的甘甜鮮美。

夥伴的付出讓邱瑞堂點滴在心,像是大湖草莓最快2個小時直達到店,冬天產季,夥伴們每天清晨5點出發,在現場檢測驗收,透過低溫物流,讓全台灣的客人,都能享用來自大湖產地的草莓滋味,要有充滿熱忱的心,才能日復一日,為這塊土地的果實,培育獨一無二的價值。

圖片來源/大苑子提供

邱瑞堂說:「農業不是一代人的事,」這十年來與果農的合作,雙方都在學習中成長,像是所有鮮果全面實施綠盾農藥檢驗,讓消費者喝到新鮮,更喝到安心。

共好契作吸引農民子弟回鄉接棒,讓二代農民、三代農民都能成為用心好農,土地與農法得以傳承。他最欣慰的是,聽到果農蓋了新房,這就是契作的保障,果農就有信心可以貸款,去規劃理想的生活。

為美好農業加油 成為果農平台

大苑子的總部位於彰化,彷彿一座銀色太空梭降落在曠野中,和邱瑞堂的鄉土氣息形成強烈對比。2019年200多家的門市,全面升級使用單一乳源的許慶良小農鮮奶。迎向2020,邱瑞堂分享未來的計劃,將會進行新鮮水果的農業加工,並發展社區型鮮果中心,讓大苑子能成為果農的平台,為美好的農業繼續加油。

撰寫本篇時,我不禁回想到邱瑞堂爽朗又淳樸的笑聲;沒有華麗包裝,沒有動人的行銷語彙,襯著他被太陽曬黑的皮膚。腳踏實地為理想全力以赴,就是台灣最美的勞動美學。

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