【專欄】張詠晴:防疫優先 企業有責任 不讓員工得在工作與自我照護中二選一

Shutterstock

新冠肺炎疫情有擴大跡象,除了政府要站在防疫的第一線,企業也該展現防疫優先的努力。給員工巨災津貼、讓加盟主自行決定是否暫停營業,新一波的連鎖品牌,競爭的是企業社會責任。

全球因新冠肺炎(COVID-19)擴散的恐慌加劇,世界衛生組織(WHO)秘書長譚德塞3月11日宣布新冠肺炎屬全球「大流行」,12日美國道瓊指數下跌2,352點(將近10%),台灣股市也跟著跳水,盤中一度跌破萬點關卡,最大跌點超過780點,雖然最後仍成功站回萬點,終場還是下跌了293點。

非經濟事件所造成的經濟恐慌,最根本的可能原因在於預期未來需求下跌,股票市場是經濟的櫥窗與先行指標,下跌自不意外。企業的營收與獲利很可能因此受到衝擊,員工、連鎖店加盟主更可能因此遭遇困難。

危難當頭,連鎖品牌可以做些什麼?

星巴克美國暨加拿大副執行總裁羅珊・威廉斯(Rossann Williams)發出一封名為「給夥伴」的公開信表示,星巴克始終承諾為加盟主、消費者和所在社區做最好的事情,包括暫時停止顧客使用隨行杯,提高消毒環境的頻率。她更向店主與員工喊話,不用擔心會增加額外工作量,因為星巴克會增加人力的投入。

別讓員工、合作夥伴只能在工作與防疫中二擇一

羅珊・威廉斯說,她想讓夥伴們知道,「你永遠不需要在工作和照護自己之間做出選擇。」

星巴克的員工如果因為新冠肺炎的疫情被要求居家隔離或檢疫而無法來上班,星巴克將提供最高14天的巨災津貼(Catastrophe pay)。這個津貼原先只適用於於颶風與水災,如今也擴大適用至新冠肺炎傳染病的大流行。此外,即便沒有可能的接觸史,但員工若有類似症狀或是懷疑遭感染,建議員工自己在家裡待上24小時,星巴克也會提供巨災津貼。

羅珊・威廉斯也不忘為星巴克行之有年的「拿鐵稅」(或稱杯子基金,CUP Fund)宣傳,這個原本是為了對濫用一次性杯子所設下的環保機制,擴大成為協助加盟主、合作夥伴度過財務困難的基金,在這次的疫情中也成為一大助力。

她向星巴克的全球夥伴喊話說,多年來,星巴克在美國與世界各地面對了各種挑戰與複雜的局面,但因為夥伴之間的共同合作、韌性與努力,每一次的挑戰都讓星巴克更強大,讓彼此相互扶持就是星巴克最重要的價值。她表示,不論有任何需要,星巴克都會盡全力協助合作夥伴。

防疫優先 隨行杯暫不鼓勵 但外送可享八折優惠

服務業因應疫情的發展,開始了保護顧客與照顧員工的措施。例如:加拿大的連鎖咖啡店Tim Hortons, Second Cup 以及星巴克,都改變了一些做法。

Second Cup由總裁兼執行長Steven Pelton發出一封公開信,宣布多項措施。包括,暫停自己添加奶精、糖等的自助服務,改由咖啡師為顧客添加;為避免病毒傳播,暫停現金交易改為信用卡、行動支付等;暫停顧客使用自行攜帶的隨行杯與餐具等;並同意所有的合作經營店主,可以自行決定任何防疫措施,包括關閉餐廳、咖啡廳或是僅提供部分服務等。

Second Cup也希望化危機為轉機,鼓勵顧客使用外送服務,不但鼓勵顧客利用外帶車道買咖啡,只要客戶透過行動下單或是外送服務,還可以享有八折的優惠。

Tim Hortons是加拿大最鼓勵客戶自帶杯子買咖啡的連鎖品牌之一,但為了避免可能的新冠病毒傳播,3月初也宣布暫停隨行杯買咖啡的服務。同時,原本3月份的隨行杯抽獎活動變得不實際,但基於環保理念,還是讓有隨行杯的客戶可以用隨行杯,但是店員會先將咖啡用一次性的杯子盛裝,再帶入客戶的隨行杯,兼顧推廣環保觀念與防疫。

防疫期間帶環保杯 雖不直接用但仍有優惠

不過,雖然不鼓勵防疫期間使用隨行杯,但星巴克還是鼓勵隨行杯的觀念,只不過稍微做了點改變。

北美區的星巴克為響應環保、減輕一次性杯子對環境的損害,原先提供優惠給攜帶自己杯子買咖啡的顧客。但現在疫情猖獗,為了減少新冠狀病毒可能的傳播,暫時禁止客戶使用自己攜帶的杯子買咖啡。然而,基於支持環保的初衷,雖然星巴克會把咖啡裝在一次性的杯子裡給顧客享用,但還是會給予有自帶杯子的顧客10美分的折扣。

台灣部分餐飲業者,例如八方雲集與麥味登,也暫時改回用一次性免洗餐具,避免客人擔心餐盤洗不乾淨。環保署迅速允許了這項作法並進行相關的宣導。雖然未必使用環保餐具就會被感染,可是在防疫期間,防疫還是優先於環保。

北美地區咖啡業者的例子與作法告訴我們,在努力防止疫情進一步擴散之際,環保的重要性是可以稍稍往後撤退,因為防疫必須優先。更精確地說,防疫也是為了公益,相關作法是維護社會公益的體現;在疫情蔓延的當時,正是可以表現對員工、合作夥伴關懷的時刻,也是展現企業社會責任的時刻。

專欄反映作者意見,不代表本社立場

張詠晴

熱愛時尚、音樂、藝術與文字創作,喜歡在細微日常生活裡的人、事與物中,感受生活之美。目前任教於輔仁大學企業管理學系,研究領域為企業社會責任、社會創業、永續經營與時尚產業。

《一個河生物的告白》— 2020,為淡水河做一件事|紀錄片