下午5點開始，到全家就能用7折買到當天到期的鮮食品，消費者撿到便宜，店家增加營收，也減輕剩食問題。
下午4:45分，全家便利商店的店員走到鮮食區開始進行盤點，選出特定商品貼上標籤後，再放回架上最前面。15分鐘後，客人上門毫不猶豫地，直接就拿起有標籤的便當結帳。
「業績有因為這樣成長喔，」店員說。
「同樣的東西比較便宜，又能夠減少浪費，很好，」客人說。
這個讓店家開心、客人滿意的神秘標籤，就是全家的「友善食光：鮮食到期前7小時享7折優惠」機制。每天下午5點到12點，全家自有品牌鮮食產品當天的即期品，例如便當、麵包、御飯糰等，就以7折出售，減少到期未售出而必須報廢的食物量。
單月減少300噸食物浪費
全家領先台灣便利商店業界翻轉剩食問題的創舉，自2018年啟動以來，單月已經減少300噸食物的浪費，也讓全家的鮮食銷售成長了3%~5%，更獲得消費者的好評。根據2020年4月Daily View網路溫度計調查，「友善食光」獲選為前十大消費者最愛的企業環保作為。全家2020年針對會員進行調查，高達83%了解友善食光的做法，喜好度達9分（滿分10分）以上者更高達74.8%。
「這對社會、土地有效益，對加盟者本身的經營也有幫助，且讓消費者的消費更便宜且有意義，根據我們進行焦點團體的觀察，消費者會選擇有惜食意義的產品，」全家便利商店公共事務暨品牌溝通室部長吳采樺說。
不是為了賣出更多即期品，而是減少剩食
根據環保署統計，光2017年3月至2018年4月之間，各大超市和量販店，每月平均創造出500噸以上的剩食。超商並非不想解決，但是捐贈剩食有法律問題，捐給弱勢若過程中出現變質誰來負責？因此這個問題就一直延宕未解。
不過，超商對剩食議題負有很大責任。根據公平交易委員會2020年的調查，台灣超商密度全球第2，台灣人平均每年至少到超商消費130次，超商已成為消費者購買食品最便利的管道，這讓全家不得不正視這個議題。於是，在商品部、營業部、物流部、鮮食部與資訊部五個部門合作，討論出這個做法。
原先擔心提早7小時是否太早，會影響到毛利結構，但考量到晚餐時間是最多人購買鮮食時段，因此決定提早7小時而非前3~4小時，因為「友善食光」最終目標，不是賣出更多即期品，而是減少剩食。
「我們是從顧客角度來思考，」吳采樺說。
不是不能做，而是要不要做
即期品打折並非新鮮事，但在有3,800家店、且82%是加盟店的全家體系中要做法一致，背後得靠系統化的科技整合。
早在2004年，全家在與日本手工甜點工廠合作時，就開發出「時控條碼」技術，保存期限較短的甜品，就算過期未被店員挑出，結帳時一樣會被系統挑出，避免消費者買到過期品。以「時控條碼」為基礎，全家開發出「時間定價」系統，讓鮮食商品效期期限前7小時即自動折扣，就算沒貼標籤，收銀時也會自動改價格，降低人事成本和鮮食管理失誤的風險。
時控條碼最大的難度在印刷包裝。以往相同商品的條碼只需考量商品編碼及售價，統一在包裝袋前平面印刷；但時控條碼必須對應不同有效期限，必須在商品裝袋後才能印上，一旦印刷不好就很難結帳。對工廠來說，生產線速度會因此變慢，經過不斷地測試，最後總算找到最佳的方式。
「不是不能做，而是要不要做的問題，」吳采樺說。
友善地圖反應即時庫存，讓消費者不會撲空
科技也幫助優化消費者體驗。原先沒有機制讓消費者知道哪裡有「友善食光」的商品，難免有「真的有7折商品」的質疑。於是，全家在2021年4月，在手機的全家app上推出「友善地圖」，公開每家分店的即期品庫存品項，讓消費者可以按圖索驥，不會撲空買不到。
「一開始連我媽媽都說我們不是騙人吧，現在每天有3萬人次點友善地圖，」吳采樺說。
2021年，全家將「友善食光」從鮮食類產品，進一步擴展至生鮮蔬菜，到期前55小時提供7折優惠。目前，已經有98%的鮮食品項（品項數超過340支），再加上生鮮蔬菜等共近400支商品，加入「友善食光」機制。
同業也開始跟進。萊爾富在2021年推出「惜福食堂」，首波以保存期限較短的鮮食品「三角飯糰」優先試行，推出到期前6小時享7折優惠。統一超在2021年6月底推出為期4個月的「i珍食」試辦計畫，針對即期品祭出65折的優惠。
「同業跟進也很好，現在愈來愈多店這樣做，對社會來說是好的方向，」吳采樺說。
【2021年永續公民獎】：大型企業組第33名
- 董事長: 葉榮廷
- CSR最高負責人：總經理薛東都
- 在台員工數：約2,950人
- CSR心法：針對消費者需求，善用科技工具，解決社會與環境問題。