統一超自2019年起連續三年入選道瓊永續（DJSI）的世界指數、新興市場指數的殊榮。今年，統一超綠色腳步加速。先是擴大碳盤查範疇、率先通路業加入國際碳揭露計畫（CDP），3月26日又響應國際關燈日，6,300家門市在晚上八點半到九點半關閉招牌燈一小時，並號召消費者一起加入永續行動。
超商門市內，正埋首整理架上商品的店員，看到一顆即期的飯糰，俐落地拿出一張貼紙貼在外包裝上，只見貼紙上頭標著顯眼紅字：「賞味期限前8小時，65折優惠」。
根據聯合國糧食及農業組織估計，全球每年共有約三分之一的食物被丟棄，不僅浪費資源，伴隨產生的二氧化碳更危害已處於暖化狀態的地球。因此，統一超商從本業核心職能出發，從原物料、物流、門市訂貨與銷售四個面向著手，進行「i珍食」計劃，減少剩食產生，把愛惜資源納入日常營運的標準流程。
首先，選擇經過政府食品認證的供應商，是最基本條件。從源頭嚴格把關後，接著將生產、配送全程控制在7°C的低溫。進到物流後，統一超商也不敢鬆懈，在全台14座全溫層鮮食廠，就是要確保低溫物流網絡的維持，減少微生物孳生的可能，降低食品因品質不良而需要被丟棄的命運。
精準掌握各門市的進貨數量也很關鍵。外界熟知統一超商有一套很厲害的「銷售預測訂貨系統」。門市在訂貨時，系統會自動將天氣及門市去年同期業績等因子納入考量。現在，統一超商更進一步在銷售端加入「人工智慧」，等於把消費者也拉進來參與這場搶救剩食行動。
從2020年4月開始，統一超商優化店內的「智能標貼系統」，透過系統控管食物保存期限，更將時間精準限縮於賞味期限前8小時，並推出優惠，並且為讓消費者方便辨識，由門市人員為即期食品貼上打折的賞味貼紙，這個看似簡單的動作，卻展現出人意料的惜食成效。2020年測試導入至今已擴展至7-ELEVEN全門市，符合專案商品種類約占整體鮮食8成，共超過400種品項，推估平均每間門市可提升1成食材使用率，2020年全年約4,258公噸，相當於1,064頭亞洲象重量！統一超商以2019年的剩食量為基準，希望在2030年之前能達成將剩食量減半的目標。
積小勝為大勝，在統一超商結合核心優勢、為惜食踏出漂亮的一小步的背後，其實更有一場永續變革也全面展開：統一超商已把 2021 年訂為公司的「永續元年」，並在董事會下新設永續發展委員會。看來，這場從董事長到門市店員都動起來的行動，成果值得期待。
【2021年永續公民獎】：大型企業組第21名
- 董事長：羅智先
- CSR最高負責人：永續發展委員會主委徐光宇
- 在台員工數：員工人數8,500人；加盟門市人員41,312人
- CSR心法：了解本業問題和優勢，優化自身長處，幫助解決剩食問題。