新竹有百年護城河、尖端科技城，舊城有迷宮般的老巷弄，科學園區也有超過50米的寬敞車道，種種面貌，但很多連本地人都不知道。「所以我們跳出來，想做一些事。」說這話的是「見域工作室」共同創辦人吳君薇。這些年，有愈來愈多人都知道了：「想認識新竹？先去問見域！」
百年老店、人氣小吃、環保夜市⋯⋯，後疫情的2023年，跟著在地方長期蹲點的社造團隊，我們可以玩得更有質感，還可以支持一個個的地方關懷與振興計畫。
高雄女子吳君薇來到新竹念大學，學財務工程的她不甩「新竹是美食沙漠加文化沙漠」的坊間說法，喜歡約吃飯就經常「揪團」發掘在地美食，喜歡聽獨立音樂但當時新竹沒有音樂活動和表演場地，便找獨立書店合作，寫企劃、找器材，自己辦音樂會賣門票。也熱衷參與地方上的古蹟保存運動，一次參與「搶救新竹監獄日式宿舍群」的運動，在高強度的動員下，深刻感受到在六都陸續升格後，新竹這個被各界期許成為「第七都」的二線城市，面臨多大的開發壓力。
「新與舊、開發與保存的文化拉扯甚至撕裂，讓這個城市顯得躊躇又茫然，有點不知該往哪裡走的感覺。」年輕的她陷入思索：「其實文化並不只在古蹟、博物館裡，而是應該要回到日常生活中，一點一滴構築出生活豐富的本質、城市厚實的底蘊。」
打開一扇認識新竹的窗
她決定留在新竹生活，在舊城租下老屋，整理成兼具展示與工作的據點，與朋友共同創辦「見域工作室」。「見域」意喻「看見地方」：「我們希望成為人們認識新竹的窗口。」
獨立發行《貢丸湯》地方生活誌，致力開發另類的「逛新竹」遊程，不定期安排導覽活動，開發文史走讀、文化小旅行和人權地景導覽，配合手作工作坊，設計客製化行程，同時透過策展與商品設計等多元文化載體，讓工作室成為推廣在地文化、帶領民眾認識新竹的重要媒介。官網上，團隊表達了強烈明確的決心和方向：「唯有重新談論城市，城市才有改變的可能。」
強調「文化應該在生活裡」，《貢丸湯》的刊名也由此發想而來。吳君薇說，取名《貢丸湯》不只是因為有名，更是深覺新竹的一切就像一碗貢丸湯：「很日常，很少引起注意，但它就是在那裡，巷口、街邊還有城市裡的無數角落，我們關心新竹的文化，而文化就是這樣的東西，很難被具體言明，但它就是在那裡，跟生活緊緊鑲嵌在一起，是生活的足跡。」
以「讓城市更好的必備小知識融入刊物」為宗旨的《貢丸湯》，堪稱工作室的代表作。報導主題建立在新竹的生活經驗之上，每期的製作過程，都是一場城市踏查實錄。例如「風城不睡覺」探索新竹的深夜光景；「我在新竹一個人也很好」談新竹獨居生活，考量到許多人可能讀到一半空虛寂寞覺得冷，還貼心提醒可以到都城煌廟和竹蓮寺求姻緣。
由於太多人以為《貢丸湯》是美食雜誌，乾脆趁著三週年製作「貢丸的一生」特別企劃，深入介紹貢丸本人，評比各家貢丸湯的直徑、重量、彈性、湯底成分與佐料，同時大談食材工業化歷程、產業鏈的供需議題，餵食美食的同時，不忘滋養產業文化知識，以期讓讀者從胃腸到腦袋，一次獲得滿足。
找到繼續前進的動力
見域共同創辦人王昱登指出，紙本媒體可以呈現的樣貌，與實地親身參與的感受畢竟不同，因此2015年開始進行田野調查，逐步發展出導覽、走讀等動態體驗活動，讓城市樣貌展現的層次，不再單向。無論寫雜誌還是帶導覽，於見域團隊而言，都是分享對當下生活的見解，並挖掘出每件事背後豐富的內涵，因此從準備階段就必須閱讀大量文獻資料，再透過調查訪談，找出這個主題在現代社會中的意義。
文史調查不容易，異鄉人在異鄉做這件事，難上加難。初期團隊登門訪問時，很多店家直接拒絕，有的委婉指點：「招牌在前面，去抄一抄就好了。」吳君薇無奈：「當時感覺很多老店是『做身體健康』的，對於未來發展什麼的並不在意。」直到某天一個頭家娘好心通知，她工作室前的盆栽已經奄奄一息。「這才驚覺大家不是不在意，而是在一旁默默觀察你，看你們這些小孩子到底想做什麼。」
放下碰釘子的尷尬，團隊不定時造訪，在次次深淺不一的接觸中，愈發感受老店的努力與堅韌，百年的存在，其來有自。幾次之後，一家茶行老闆突然提出邀請：「除了拍店，家裡要不要拍？可以進來沒關係。」吳君薇眼睛一亮：「整個大喜過望。」從被拒訪到被允許進入私人領域，其意義不僅僅是工作室團隊與社區的逐漸融合，而人與人之間最珍稀可貴的信任，更賦予團隊繼續奮勇前行的動力。
在地囝仔做在地事
傳統市場、商圈生態盤根錯節且錯綜複雜，在見域工作室經營社區跌跌撞撞的過程裡，結識了一群在地店家好夥伴，「中央形象商圈促進會」理事長呂正祥便是其中之一。中央市場與新竹都城隍廟僅一牆之隔，1951年正式設立中央商場、中央市場，與城隍廟前的小吃攤、西安街西門市場共組成熱鬧的商業活動區。中央市場被居民稱為「中央百貨」，什麼都有、什麼都賣，不只柴米油鹽醬醋茶，從出生到死亡一概生活用品也都能一併買齊，是新竹市早年最重要的百貨聚集及交易中心。但隨著超市、超商普及、消費型態改變，市場商品吸引力跟不上需求，人潮轉移，衰退的速度，快得令人驚心。
這位團隊口中的「呂大哥」九年前卸下台商身份，將父母在新竹中央市場的攤位，販售小農蔬果食品、「文青味」滿滿的蔬果攤，又租下對面閒置的老攤位改設獨立書店，為老邁的中央市場，成功形塑了活化再造的新生氛圍。
「如果我能活到75歲，前面25年努力讀書，中間25年努力工作，之後的25年，希望做自己喜歡的事情，就是為家鄉做一點事。」有人形容中央市場採光又挑高，冬不冷夏不熱，具備近似沖繩那霸市「國際通」商場的優勢條件，放著沒落太可惜。呂正祥認為，市場要活化，先要有人潮，於是報名社區規畫師課程，寫企劃、找經費，2019年首度開辦「長桌市集」，免費提供市場內的長型走道空間給手作、無毒農產品、園藝等店家，新業種新能量，吸引人潮湧進。「賣肉桂捲的，不到一小時就被搶光，隔天做加倍的量，還是賣到一顆不剩。」市場老店也十分振奮：「很久沒看到有這麼多年輕人走進來了！」
疫情之後，「長桌市集」魅力不減。呂正祥的下一步準備回歸日常，要為市場做好防火、防災應變對策。「市場都是超過50年的『半樓仔』老建築，不能不小心。」他甚至未雨綢繆畫了一張「商戶分佈圖」送到新竹消防隊，明確點出哪家有臥床病患、哪家住著半身不遂的老人：「萬一有事，人要先救出來。」
從辦雜誌、走讀導覽到辦市集，活化浪潮一路從舊城區延伸進市場，無論是見域工作室還是「中央形象商圈促進會」，都用創意方式告訴你：「新竹正在改變。歡迎來新竹，一起吹吹風，一起見證這場正在發生的溫柔革命吧！」
【見域工作室小檔案】
- 地址：新竹市北區長安街 6 號
- 電話：03-5225610
- 網址：www.hsin-story.com
- FB粉絲專頁：見域 Citilens
（本文獲「文化部」授權刊登，轉載自《風土再造 看見地方的光：25個社區營造的實踐之路》，未經同意請勿轉載。）