許多人到台南，來一輪小吃是必備行程，但你想過到台南吃漢堡嗎？這是一件能與在地共好的年度盛事。
【與在地共好】飯店不只是住宿用餐的選項，也能是帶動一地發展的平台。透過飯店串連推薦各項活動體驗，讓旅客不只短暫停留一宿，還可以往外走走，促進在地經濟發展，從中實踐永續旅遊。美好的旅行就從永續開始吧！
邁入第5年的「府城漢堡節」，不僅是美食饕客的年度盛事，活動本身更已形塑出一個品牌。身為美食之都，為什麼到台南要吃漢堡？這場節慶是如何出現的？
故事，必須從發起單位——台南晶英酒店的起心動念說起。
整合在地資源，飯店成為地方文化的推廣平台
「台南的文化底蘊豐富有層次，但我們要找到新特色，而不是一味翻照別人成功的例子，不能就地取材、再複製貼上，」文化如何成為文創？是晶華國際酒店集團南區副總裁、台南晶英酒店總經理李靖文常思考的課題。
她認為，五星飯店除了提供住宿用餐等選擇，更要有「與土地共榮的使命」。
為了打造連結在地、又能體現風土文化特色的飯店，李靖文的經營策略不只從單一飯店出發，而是以大台南的平台自居，無論景點、美食、藝術、文化，只要有在地特色，都可以是台南晶英的推廣對象。
例如年節時曾獨家販售的「府城之選」禮盒，選自台南人氣名店的經典組合，內容物有每日限量的「連得堂」雞蛋煎餅；百年老舖「信裕軒」的手作茶食；創立於1882年的安平「益生堂」用漢方古法製作仙楂粒、化核梅、究極羅漢果等，以及章成麥芽餅。
一般飯店的禮盒大多販售自家商品，但台南晶英退居幕後，讓禮盒傳遞台南職人世代相傳的好手藝。也方便消費者一次購足府城必買伴手禮。
台南晶英酒店樂於將舞台分享給在地商家與人物。不僅邀請人氣酒吧，到飯店舉辦跨年派對；還帶領房客前往舊台南縣，認識小農並體驗耕種。這些跨界合作，促成台南晶英酒店成為最在地的五星級酒店。
府城美食再+1 最有台南味的漢堡
不斷嘗試與創新，成為飯店特色。台南晶英創意推出「漢堡節」，邀請知名店家擺攤，以台南在地食材發想，各自做出有店舖特色、又有台南味的漢堡。
台南市長黃偉哲表示，府城漢堡節邁入第五年，已經形成一個品牌。各種琳瑯滿目的創意漢堡，超越大家對一般漢堡的想像。他特別推薦搭配台南鳳梨或芒果等果品，以及虱目魚口味的創意漢堡，展現滿滿台南味。
呼應「台南400」慶典，台南觀光旅遊局指出，今年府城漢堡節的主視覺，用起司象徵安平古堡的堅固地基，繞以立體造型的蔬菜和肉片，寓意400年景象平地而起，將食材乘載進古老又厚實的「筊」，把世代相傳的祝福綻放至今。
超過25位廚藝職人齊聚漢堡節，並有一系列「有呷有保庇」的「好堡庇」美味漢堡。例如台南晶英主廚團隊推出逗趣的「黃金開口笑」，將切丁牛小排浸泡鮑魚汁高湯後爆炒提味，內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜，劃上嘴巴並炸成金黃上色後，開口笑模樣，令人不禁會心一笑。
另一款「晶魚滿堂富蠔堡」，以台南七股盛產的炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣及酥炸海大蝦作為主題，依序與新鮮食蔬夾入麵包裡，淋上塔塔醬與玉井芒果漬西瓜綿平衡整體風味，再點綴北海道海膽及魚子醬，為府城美食再添風采。
【第五屆府城漢堡節參與名單】
- 攤位：台北晶華酒店、捷絲旅台南館、FACTORY 1/2 小共嚐餐廳、豐藏鰻魚料理、朱熹漢堡、Sk尚恩廚房、8818比薩屋、鄰座熱狗堡、蓋拉澳式漢堡、米國胖美式漢堡、双木漢堡、月光餐酒館、斑迪先生、北園義法小館、海邊坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主觀廚房台灣牛漢堡專門
- 胖卡餐車：啃食漢堡、叢林漢堡、尤牧軟法堡、禾田餐車、吉娃漢堡、還沒想到名字的漢堡車、柴窯火腿製造所 x 小丞事x胖老闆誠意肉粥
【了解更多】第五屆府城漢堡節
- 活動官網
- 活動時間： 9月2日(六) 11:00～21:30、9月3日(日) 11:00～17:30
- 活動地點： 台南小西門國泰置地廣場（台南晶英酒店前方公園廣場）
- 免費入場，與現場店家現金交易、或用各店可接受的方式交易
永續旅行的意義
全球興起永續風潮，永續旅行（Sustainable Travel）在乎地球環境、社會人文與經濟利益三者間的平衡。不僅是減低旅途中的碳足跡，也關注旅人在當地的消費與活動，如何支持旅遊地的社會文化保存跟地方經濟發展。
旅人不妨從最簡單的做起，出發時，選擇更環保的交通工具，並將平日的環保習慣，例如自帶水瓶、環保餐具、購物袋等，延伸至旅行當中。
進一步，可在旅行期間多品嚐地方特有食物，造訪或保護當地的特殊建築、文化遺產、購買地方工藝品等。藉由實質的觀光收入，幫助地方社區了解及重視當地文化。
觀光旅遊業者盡可能聘雇並訓練當地居民提供旅遊服務，並多購買當地食材、物資、使用地方服務，以幫助當地的經濟發展。