別等生物分解了，現在開始連同食物包裝一起吃下肚！Evoware運用海藻製成可食用、生物分解的食品包裝，不僅熱水一沖即溶，更能夠增添纖維素與維生素。
綠色風氣正當道，市面上除了最初的不鏽鋼餐具、吸管，近幾年更出現了以生物可分解概念，開發出的樹葉餐盤與可食用餐具。然而不論是不銹鋼還是玉米澱粉，在生產過程中一定會產生二氧化碳。在這樣的情況下，Evoware選擇使用新興的研究材料──海藻來製成可食用、生物分解的食品包裝。
Evoware來自飽受塑膠垃圾傷害的印尼。根據《雅加達郵報》（The Jakarta Post）的報導與Evoware的統計，印尼光在2015年就生產了1億8720萬噸的塑膠垃圾，是世界上第二大塑膠垃圾生產國。這些垃圾有90％會流入河中，如今印尼漁市場上，有超過四分之一的魚體內含有塑膠微粒。
Evoware的創辦人認為，解決印尼塑膠垃圾最快的方式，就是從減少一次性包裝下手。因此著手開發可食用杯與包裝袋等兩項產品，可以應用在泡麵調料包裝、漢堡外包裝與替代一次性杯子。
海藻無色無味，取代一次性塑膠包裝
這些海藻製品不僅無色無味，還擁有豐富的營養。以泡麵調味包裝為例，不僅熱水一沖即溶，更能夠增添纖維素與維生素。除此之外，跟其他生質材料（例如玉米）不同的是，海藻不需要肥料，不僅不會消耗資源，而且還能吸收海中的二氧化碳，避免海洋酸化。根據Evoware的數據，一公頃的海洋一年可以生產40噸的乾海藻，海藻生長的過程中，還可以吸收20.7噸的二氧化碳。
海藻還有一個更重要的功能——扶助當地的海藻養殖戶。印尼的海藻產量龐大，市場難以消耗。加上種種原因，海藻養殖戶多半都很貧窮。「我們想幫助這些家庭改善生計，」Evoware的聯合創辦人譚（Edwin Aldrin Tan）說道。
成本過高，推廣困難
但是Evoware還有許多問題需要克服，例如熱水一沖即溶的特性，讓他們的可食用杯子只能裝冷飲。不過，最大的挑戰莫過於過高的成本。目前提煉海藻的過程仍高度依賴人工，製造成本高出塑膠許多。「人們多數沒有意識到塑膠帶來的問題，這讓生物塑膠在這裡看起來沒什麼價值，」Evoware的聯合創辦人克里斯汀（David Christian）說。
不過，他們並不氣餒，目前除了和一家鬆餅商合作生產鬆餅的外包裝，也積極向歐美各國推廣產品，希望藉此擴大生產規模，進而降低生產成本。「我們的任務是減少塑膠的使用，特別是在包裝上，」譚說。
除了Evoware，艾倫．麥克阿瑟基金會（Ellen MacArthur Foundation）在循環經濟設計挑戰（Circular Design Challenge）中，也贊助了許多公司開發新的替代性方案或材料。例如捨去傳統杯蓋，讓杯蓋與杯子一體成型的可分解紙杯TrioCup、同樣以海藻做為原料，做成醬料、水、洗髮精等的外包裝。
這些獲獎的案例遍及全球，從捷克、印尼到智利都有，也證明著綠色經濟並非只能在歐美國家發芽成長。