「聽說他們的『茶禪一味』好久了，名額每次都被秒殺，這次終於被我搶到，」與全世界共同競爭極少名額而勝出的旅人，興奮之情溢於言表。
「台灣好，好在哪裡？」台灣好基金會用國際級的在地生活，讓全世界走進新北市裡。
週三下午3點15分，「全世界的目光」都留在「台灣好，店」前，各種不同語言在空氣中角力。「大家上車再聊，請跟我們來噢，目的地『食養山房』在一個很山裡很山裡的地方。」外語導遊Anita刻意吊著大家胃口。
藏在汐止山區的食養山房，在藝文界遠近馳名，「聽說他們的『茶禪一味』好久了，名額每次都被秒殺，這次終於被我搶到，」與全世界共同競爭極少名額而勝出的旅人，興奮之情溢於言表。
蜿蜒的路途，顛簸的50分鐘路程，在抵達一片竹林之後，又是一陣爆炸的喝彩，「這個地方也太美了吧！」潺潺的流水聲，夕陽灑落在竹林之間，青灰色調的建築與周遭環境融為一體，尚未踏入，鼻腔已滿溢檜木與茶混合的香氣。
食養山房從第一代陽明山松園店址，歷經兩次搬遷來到離都市更遠的郊外，就是為了追尋「自然」，「愈少人為製造愈好，」負責接待的李黛慧說。大大的落地窗玻璃，讓裏中有外，視覺感寬闊，「入了茶席，卻像在林中用茶，」茶人怡然自得的開始為旅人「說茶」。
「依據不同的季節、入茶席的時間、時下的溫度，喝不同的茶，每個茶的調性都不一樣，這杯來自四十年的老烏龍，有普洱茶的香氣，性暖，適合秋天，而且擁有很『本質』的味道。」溫潤飽滿的茶色，規定只能喝三杯的老烏龍，讓興奮的旅人頓時沈靜。「這裡很有禪味，讓人會自然地去感受環境細微的變化。」放下茶杯，從桃園特地來此的游秋惠說。（延伸閱讀：把台灣茶當紅酒賣 為烏龍茶定居台灣的美國人）
第一輪茶席結束，來到「靜心」的空間，「靜下來，從裡到外的養息，是這裡強調的生活美學。」接下來的雲南曼糯三百年老樹茶，濃鬱的花香氣，又將旅人帶進另一種時空。
「這個建築像唐代，也像日式，卻又都不是，就是一個屬於『自己的味道』，」原來，主人林炳輝保留在地老石頭屋並透過自己細微的觀察和美學修養，將「本來就存在的細緻加以利用」，跳脫許多「人為的講究」，因此難以定義。（延伸閱讀：台灣「微建築」 贏過中國千億設計，抱回國際建築大獎）
來自日本的松本洋美大大誇讚，「茶本身就是中華民族很具代表性的文化，這裡更融入了屬於在地的味道，這種國際等級的地方，在日本消費隨便都要幾萬日幣！」（延伸閱讀：另類台灣之光！花蓮港口部落的編織包 紐約現代藝術博物館都說讚）
沒有一種活出自己獨特面貌的人會被輕易取代，食養山房用自己的方式向世界宣告。
（本文轉載自《微笑台灣》，原文標題：山房茶席 靜心在很山裡的地方）
食養山房
新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
02-26462266
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