【CSR環境教育】用責任消費,支持阿里磅農場和大有社區的永續農業

透過一系列體驗課程與活動,除了讓民眾享受阿里磅休閒農場好的食物、空氣和水及好的「生態服務」,也讓環境教育在此扎根 圖片來源:環訓所

作者:環訓所 整合傳播部企劃製作

常聽聞外國遊客盛讚臺灣:「最美的風景是人。」而這些宜人的風景、豐富的生態環境,背後是由一群深愛臺灣的人們齊心協力、經年累月打造出「生產、生活、生態」三生一體的永續環境。 想知道關於他們的故事嗎?請跟我們實際走一趟吧!

為保護天然環境,號召60個家庭買下農場

20多年前,一群讀書會同好因閱讀「印第安酋長─西雅圖致美國總統的一封信」深受啟發,萌生仿傚《彼得兔》童書作者碧雅翠絲•波特(Helen Beatrix Potter)的念頭,以私人財產收購土地來保護自然景觀,未來再透過信託方式,將整座農場捐出去。

「民國86年汐止林肯大郡倒塌,數十人死亡的悲劇,讓我們驚覺保育環境不能再等了!」阿里磅生態農場負責人王德昌憶起當年以『定存大自然』為理念,號召60個家庭集資、購地成立農場,「現在我們擁有的大自然,不是繼承自祖先,是向後代子孫借的,所以要連本帶利、以定存方式還給他們。」

從保育環境到復興紅茶文化 永續發展是最終目的

佔地十餘公頃的阿里磅生態農場,90%維持自然樣貌,希望對大自然的干擾降至最低。農場中處處可見王德昌的用心:為了方便學員觀察青蛙,不是在大塘裡“撈”蛙,而是於步道旁埋了數個水盆圈出自然觀察池,夜間只要蹲在水盆旁,就能看到澤蛙、福建大頭蛙、貢德氏赤蛙…等豐富蛙類生態;或是種植象耳澤瀉、水蘊草、銅錢草等水生植物來吸引螢火蟲,讓體驗環境教育不用跋山涉水,而是十分輕鬆有趣。

在農場豐富多元的生態中,又以保育類台北赤蛙最具代表性。「台北赤蛙對環境要求很高,需生長在有草地、樹林的森林裡,還要有乾淨的水域和水梯田;以前,牠們只要跳出農場,接觸到受除草劑或化肥污染的環境,就死掉了!」為保育台北赤蛙,促使王德昌走出農場,向附近居民推廣友善耕作方式、一起復育水梯田,以自製的天然菌種堆肥改良梯田土質,讓長期受到污染的土壤再度恢復正常功能,進而也將農場發展為北臺灣最大的赤蛙棲息地。

阿里磅農場號召居民、志工參與「沃土利生工作假期」,已成功復育水梯田,讓「台北赤蛙」安心在阿里磅繁衍

「很多人問我,要如何保育環境、讓生態永續長存?」王德昌不諱言地表示,責任消費就是很好實踐的方式,以“認養農村”的概念,選購友善耕作的產品,這就是對農民最直接的鼓勵與支持。現在,他希望藉由復興阿里磅紅茶,帶動當地經濟,吸引年輕人返鄉,形成一股永續發展的力量:「當年,阿里磅紅茶是獻給日本天皇的貢品,外銷售價可達1公斤60元美金,帶動當地紅茶產業蓬勃發展,進而培育出臺灣第一位醫學博士杜聰明、第一位享譽國際音樂家江文也、第一個民選總統李登輝先生等優秀子弟。」,一杯溫潤回甘的紅茶,裡面充滿了王德昌對透過世代傳承永續自然環境的期望。

阿里磅提供手作製茶課程,讓民眾可參加從茶葉的採摘、殺青、乾燥到泡茶一系列的體驗活動 

友善農耕社區 期盼年輕人返鄉

落實責任消費,真的能為環境盡一分心力?確實不假!彰化大有社區以採自然農耕法生產的「金碳稻」聞名全臺,現因缺乏大型通路販售,導致收入不穩定,讓理事長吳素秋焦急不已,她說:「期盼年輕人返鄉,協助社區、生態環境能夠永續經營,但前提是要先讓他們吃得飽。」

當初,吳素秋夫妻為協助公婆服務社區而返鄉。「社區年輕人到外縣市工作,留下的全是老年人。為打造一個適合長者居住的好環境,我們從改善社區環境做起;後來,希望讓長者食用健康無毒的食材,我們拜託環球科技大學教授指導,是全臺第一個使用生物炭改良土質,採友善耕作法栽種稻米的社區」,吳素秋很驕傲地表示,金碳稻吃起來就是特別Q彈、飽滿又香甜。

枯枝也有大妙用,用樹枝、竹子燒成的生物炭能藏碳於田,不僅改善土質,也能間接減緩全球暖化

永續經營和成果被認可 將有助於青年佇留農村

「我們利用廢棄木材作為原料,以樹枝悶製而成…」返鄉青年詹舒涵先講解生物炭製法,接著介紹大有社區著名的鴨農夫,「插秧後,村民會把鴨農夫放到田裡吃害蟲、雜草及福壽螺,鴨農夫來回走動還能抑制雜草生長,它的排泄物也是很好的肥料。」

鴨農夫看顧的金碳稻米粒Q彈飽滿,曾被王品、吳寶春看中,2016年起更獲得慈心認證、有機轉型,值得更多通路與團購單位合作認購

詢問詹舒涵選擇返鄉的原因,她笑說:「在大城市工作太難存錢了!先回家存錢。」返鄉至今,她覺得為社區服務很有意義,更期盼社區能永續經營發展;同樣也是返鄉青年的李佳緣則認為,年輕工作者所創造的成果,若能被外界認同,將會是每一位農村佇留青年自我身份認可上的最大支持。

責任消費,是對友善環境的農場及社區最大的支持 

責任消費,是企業響應環境保護最有效率,也最實際的做法。無論是號召員工購買友善耕作的農產品,還是透過企業本身的力量,提供通路、長期與友善農作的社區及農場簽署契作,都是體現企業社會責任的方式。生產、生活、生態,三生共好的社區及農場發展,將成為臺灣環境教育永續經營的最大支持。