無塑轉型只要10週 英國超市的永續秘訣

圖片來源:Thornton’s Budgens Twitter

作者:顏和正

繼荷蘭之後,英國也出現了第一家無塑超市,從蔬果、起司、到培根,全都拋棄塑膠包裝,而且僅在10週內就從「有塑變無塑」,他們是怎麼辦到的?

走進位在北倫敦的松頓布珍超市(Thornton’s Budgens),乍看之下就像一般超市一樣,然而走到蔬果區,卻竟然都沒有塑膠袋,只提供紙袋包裝,連新鮮肉類也是一樣。走道上大大的海報看板寫著「Plastic Free」,因為這是全英第一家無塑超市!

今年11月初,這家小型超市正式推出無塑超市專區,有超過1800個品項全改為無塑包裝,從蔬果、肉類、薯片、起司、到麵包,不一而足,成為繼荷蘭的Ekoplaza之後的全球第二家無塑超市。(延伸閱讀:全世界第一家無塑超市 荷蘭超市這樣賣肉

「我們意識到這個問題的嚴重性,因為多數塑膠包裝並沒有被回收,而且塑膠不會分解,過往製造出的塑膠仍有9成至今仍存在著,我們應該要採取行動,所以決定這麼做,」超市老闆松頓(Andrew Thornton)在接受英國Sky電視採訪時說。(延伸閱讀:跟9萬座艾菲爾鐵塔一樣重 83億噸塑膠快壓垮地球

塑膠包裝並非必要

他說,很多塑膠包裝其實並不必要。麵包、新鮮肉類與魚,都可以用紙包裝。他們選用的包裝紙,是由構成植物細胞壁的纖維素所做成,可以直接用堆肥進行生物分解。起司則是由新型透明蠟封包裹起來,即便是事先包裝好的肉類,用的包裝底盒也是用蔗糖做成,上面則用玉米澱粉做成的包裝封起來。(延伸閱讀:連保鮮膜都不要 這家超市做環保超激進

 

店內8成的蔬果採取散賣方式,但如果真得用預先包裝型態販賣,他們用的是山毛櫸木屑做成的網袋,看似像一般的塑膠網袋,但卻一樣可以生物分解。

「這些都是可以直接丟在堆肥桶中,一段時間後就會消失了,」松頓說。

垃圾海激發無塑想法

松頓主動推動無塑超市,跟他的個人經驗有關。今年夏天他去美國一個小島度假,腳因為被螃蟹戳到而受傷,但因為海中有很多垃圾污染,大部分都是跟塑膠有關,導致他嚴重到必須被飛機送去治療,讓他意識到海洋污染的嚴重性。(延伸閱讀:當塑膠成了調味料? 研究:9成食鹽含塑膠微粒

「我們不能繼續丟更多垃圾到海中、到掩埋場,」松頓說。

松頓找上協助Ekoplaza轉型的英國環保團體「塑膠星球」(A Plastic Planet)合作。原先「塑膠星球」建議需要4~6月的時間,但是松頓希望能在11月5日「火藥節」(Guy Fawkes day)推出1500個品項,比起Ekoplaza一開始推出的700個品項還要多出一倍。

10週就完成無塑轉型

在員工齊力合作下,他們在10周內就成功將1825個品項變成無塑包裝,並在11月8日正式推出。雖然比原訂目標晚了3天,但在永續這條路上,他們的速度仍比許多大型超市超前許多。

「我們在10週內將1800個品項變成無塑包裝,同仁投注了很多的時間,所以說起來這很難,但其實又不是很難,」松頓說。

塑膠星球共同創辦人蘇德蘭(Sian Sutherland)指出,這樣的改變之所以能迅速完成,得力於比較願意採用無塑包裝的供應商的協助。「反倒是大品牌的改變速度像是鍋牛一樣,」蘇德蘭對媒體說,「我們做的事就是打開新型態包裝技術的大門。」

讓對手知道這是可行的

雖然目前這種包裝,價格相對比較昂貴,但是松頓認為隨著時間演進,當使用量愈來愈大,價格就會下降。(延伸閱讀:有機商店裸裝風:雖然成本比較高,卻能更環保

嚴格說來,不論是Ekoplaza或是松頓布珍超市,都還不是100%的無塑超市,但至少他們已經跨出一步。松頓希望在未來3年將整間超市變成完全無塑,並希望能拋磚引玉,激勵其他大型超市推出更永續的做法。

「我們的企圖之一,就是要讓大型超市知道,這是可行的,」松頓說。

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