旅館業是新冠肺炎疫情重災區，雲品國際酒店用「三不」因應——不裁員、不減薪、不放無薪假，另加發一萬元「紅包」給員工。報復性旅遊旺季，生意很好做，他們卻加碼送客人池畔烤肉。為何雲品有如此逆向操作的思維？
「這是最好的時代，也是最壞的時代。」雲品國際酒店董事長盛治仁這樣看待這波疫情。
最壞，因為旅館業是疫情的重災區。
最好，因為這是企業檢視核心價值、與員工共創未來的時候。
今年3月，雲品攜手老爺、凱薩集團，宣佈「不裁員、不減薪、不放無薪假」的「三不」政策，還共同發行員工每人一萬元的通用券，在3家集團旗下關係企業可以互用。
其實，盛治仁曾擬定樽節方案，包括高階主管減薪、員工無薪假等做法，但被他的老闆、雲朗觀光集團執行長張安平打了回票。「他說，以前營運有賺錢，是大家一起努力的結果，沒道理一出現風險，就請基層同仁來承擔。以前有存一點錢，現在拿出來花，也是值得的，」盛治仁回憶。
月會討論康德正義哲學：什麼是對的事？
對雲品來說，這個看似困難的決定，反映出企業文化的價值觀。
盛治仁回憶，8年多前剛加入雲品時第一次參加月會，原以為主要是各單位報告業績，沒想到卻先看哈佛教授桑德爾《正義：一場思辨之旅》這堂課，裡面討論康德哲學主題「什麼是對的事？」每次月會上一堂，看完大家還討論，讓他大為驚訝。
「我當時覺得企業為何要花時間看這個，我一開始不覺得這跟企業經營有什麼關係。現在我可以體會，這就是在形塑主管的價值觀，來判斷什麼才是對的事，」盛治仁說。
「三不」政策宣佈後，盛治仁不論到旗下哪家旅館或餐廳，都會有同仁上前表達謝意，因為他們在同業的朋友，幾乎沒人不受疫情影響，唯獨雲品員工不僅收入獲得保證，還多了一萬元的「紅包」。
但對這家上市公司的股東來說，這也是對的事嗎？
聽到這個問題，盛治仁說他印象中沒有股東來抱怨，他還立馬撥電話給公司發言人確認，果然只有少數股東打電話來詢問，發言人解釋這是為了公司的長遠發展，畢竟要有認同公司的員工，才會有好的業績，股東也沒有破口大罵。
「我想他們心裡也知道，這不是老闆有什麼好處，因為老闆自己就是最大股東，大家看不慣是自肥的肥貓老闆，」盛治仁說。
米其林三星級滷味包送給醫療人員
做對的事，不光只是對員工，也要對所有利害關係人。
過去集團旗下不同子公司，本來就會進行在地社會關懷。新莊的品花苑餐廳，跟1919食物銀行合作，無償提供當天未能售出、但仍可食用的熟食食品，給當地弱勢家庭或獨居老人。日月潭畔的雲品溫泉酒店，長期贊助南投信義鄉的親愛愛樂弦樂團，出錢送他們出國比賽拿到冠軍，並響應南投縣政府「一校一企業」，推動「職業小尖兵」活動，邀請附近國小學生來體驗飯店的工作。
疫情期間，他們主動跟當地里長聯絡，讓員工協助需要幫忙的人，例如送餐給獨居老人或是清理附近環境清潔，雲品去日月潭淨灘，台北君品員工去清掃附近街道。君品酒店獲得米其林三星認證的頤宮中餐廳，也送了好幾千份特製滷味包給前線醫療人員。
「還有人問能不能買？沒辦法，這不在頤宮的菜單上，」盛治仁笑著說。
自疫情趨緩以來的報復性國旅潮，讓旅館生意逐漸回溫，生意很好做，但他們反而逆向操作，加碼送東西給客人，避免讓國人有「台灣又貴又難玩」的印象。花蓮的翰品酒店，提供免費的池畔烤肉，雲品到台中高鐵的接駁車服務，也在抵達旅館前先繞道帶客人去埔里觀光工廠吃冰，提供讓人驚喜的小確幸。
「今年好不容易有一群不能出國的人都在台灣玩，觀光業者要有共識，要長期佈局。把價錢拉高但品質沒有拉高，只是單純賺報復性旅遊這一波，以後這些人怎麼會回來？」盛治仁說，顧客滿意才是讓業務能永續成長的對的事。
房間不提供瓶裝水
對環境來說，雲品也努力做對的事。除了節能省水等基本功，雲品溫泉酒店從2019年停止供應瓶裝水，改在每層樓走廊上設置氣泡水機，客人入住時先提供一瓶氣泡水，喝完再自行加水。明年1月起，除非客人主動要求，也將不再提供小瓶裝洗沐品。
盛治仁坦言，這個決定並不容易，因為客人對五星級飯店難免會有期望，內部也會擔心這樣會導致「五星級飯店連這個都沒有」的不好印象。為了減塑環保與顧及客戶體驗，他們先在一層樓裝氣泡水機測試一個月，看看客人的反應。結果客人都很支持，一方面是支持環保，一方面是氣泡水反而有更高級的感覺。
「我們得到的稱讚，遠比抱怨多。好多人喜歡氣泡水機，」盛治仁說。
在公司治理、員工照顧、環境永續、社會參與等各個面向之間，難免出現「厚此薄彼」的難題。為了獲利，要不要減薪裁員？為了環保，要不要犧牲客戶體驗？盛治仁說，這沒有固定答案，最重要的是心態，要找到符合自己價值觀的平衡點。
「杜拉克說『文化能把戰略當早餐一樣吃掉。』 企業有好的文化，碰到危機時，內部會有讓大家團結發揮創意潛能的氛圍，這比訂什麼策略更重要，」盛治仁說。
小檔案
- 董事長：盛治仁
- CSR最高負責人：盛治仁
- 在台員工數：637人
- 2019年營收：17.08億
- CSR心法：從企業文化的核心價值觀出發，視CSR為「對的事」，落實在各個面向。