責任食安

  • 食品溯源 危機後的10億商機}

    食品溯源 危機後的10億商機

    食安風暴後,不管是民間抵制,還是政府規範,都將帶動台灣餐飲與食品業者進一步升級。全台6千家業者、一家花費1百萬建系統,就能創造資通訊產業數十億的商機。

  • 從飼養到餐桌 做晚上睡得著的工作}

    從飼養到餐桌 做晚上睡得著的工作

    雲林快樂豬不但曾登上國宴,在國內多家溯源餐廳也吃得到。這些從小聽古典樂長大的豬,從源頭的飼料、成長,到後端的分切、銷售,皆是產銷履歷一條龍,也讓「安心」成了台全珍豬的品牌關鍵。

  • 設下70道關卡,給你最安全的蛋}

    設下70道關卡,給你最安全的蛋

    三年前經歷全場撲殺的禽流感悲劇,山水畜產沒有怨天尤人反而投資自動化設備、提高檢測標準,從小雞破殼到雞蛋封蠟都一條龍,建立比美國AA級雞蛋還嚴格的標準。

  • 毒雞蛋危機:韓國血淋淋的前車之鑑}

    毒雞蛋危機:韓國血淋淋的前車之鑑

    韓國政府在8月初抽檢全國60處雞蛋場,表示並未發現毒雞蛋。沒有想到,一週後隨即打臉自己,從一種到多種農藥,從一般到高標準的養雞場,從單純產品擴大到土地污染,這場毒雞蛋危機愈演愈烈,徹底打擊消費者對食安的信心

  • 東方漢堡熱  新刈包烘騰上桌}

    東方漢堡熱  新刈包烘騰上桌

    西方有漢堡,我們有刈包。在地小農食材搭配健康烹煮的方式,「Bunsbao包包」把飽滿豐盈的味覺、熱騰騰的理想與濃濃人情味,全都包進刈包裡。

  • 機器人農場種菜 牛聯網拚食安}

    機器人農場種菜 牛聯網拚食安

    要餵飽的肚子有增無減,能下田的青壯人口供不應求,極端氣候愈來愈高深莫測,食品加工過程愈來愈難監管……,農業轉向工業4.0取經,中國、日本的農牧業風景已經變得不一樣。